Αφράτο κέικ από καλαμποκάλευρο με σος φράουλας

Με πλούσια, αφράτη ζύμη και εύκολη εκτέλεση

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

130γρ. αλεύρι μαλακό
150γρ. αλεύρι καλαμποκιού
120γρ. βούτυρο
300γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
16γρ. μπέικιν πάουντερ
2 αυγά μέτρια
1 κλωναράκι βανίλια
120γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2γρ. αλάτι

Για τη σος φράουλας:
500γρ. φράουλες
50γρ. ζάχαρη

>60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Με ένα χτυπητήρι, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το Total, τους κόκκους της βανίλιας και το αλάτι.
  2. Κοσκινίζουμε το μαλακό αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι καλαμποκιού.
  3. Βουτυρώνουμε ένα ταψί διάστασης 18-20εκ., πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.
  4. Στο μεταξύ, πλένουμε τις φράουλες (αφαιρώντας τα κοτσάνια), τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν.
  5. Στη συνέχεια, τις πολτοποιούμε με ένα μίξερ χειρός και τις αφήνουμε στην άκρη.
  6. Αφού το κέικ βγει από το φούρνο και έχει κρυώσει, σερβίρουμε με τη σος φράουλας.
  7. Καλή απόλαυση!
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «η τέχνη του καλού φαγητού».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ