Αβγά ποσέ με γιαούρτι Total και εστραγκόν

Συνοδεύονται τέλεια με ζεστό, φρυγανισμένο ψωμί και απολαμβάνονται όλες τις ώρες!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

6 αβγά
500γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
200γρ. μουστάρδα
½ ματσάκι φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο
2κ.σ. ελαιόλαδο
4κ.σ. λευκό ξίδι
Αλάτι & πιπέρι
Χρωματιστές πιπεριές για το γαρνίρισμα

Λιγότερο από 15'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το Total, τη μουστάρδα, το εστραγκόν, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν κρέμα.
  2. Τοποθετούμε το ντιπ γιαουρτίου στο ψυγείο να κρυώσει.
  3. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση να βράσει.
  4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε ξίδι και αλάτι.
  5. Σπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε ένα ένα μέσα στο νερό που σιγοβράζει.
  6. Όταν αρχίζουν να ασπρίζουν και έχει πήξει ο κρόκος, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα.
  7. Τα σερβίρουμε σε ένα πιάτο με μια κουταλιά από το ντιπ γιαουρτιού.
  8. Προεραιτικά, προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  9. Καλή απόλαυση!

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ