Cornbread muffins σε διάφορες γεύσεις με γιαούρτι Total

Μικρά κέικ για όλα τα γούστα!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. καλαμποκάλευρο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
140 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 0%
120 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
¼ φλυτζάνι ροδισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 ασπράδι απο μεγάλο αυγό
20 γρ. τριμμένο τυρί
4 φύλλα φασκόμηλου
4 λωρίδες λιαστή ντομάτα
4 λωρίδες jalapeno

30'-45'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C με τη σχάρα στη μεσαία θέση του φούρνου.
  2. Λαδώνουμε ένα ταψί για 12 muffins. Σ’ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε αλεύρι, καλαμποκάλευρο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Σ’ένα άλλο μικρό μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι και το γάλα. Τα βάζουμε στην άκρη.
  3. Χρησιμοποιούμε ηλεκτρικό μίξερ και χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα για δύο λεπτα. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για άλλα δύο λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Με μια σπάτουλα προσθέτουμε το αλέυρι σε τρείς δόσεις και προσθέτουμε το μείγμα γιαουρτιού σε δύο δόσεις, ξεκινώντας με το αλεύρι και τελειώνοντας με το αλεύρι. Κάθε φορά ανακατεύουμε ίσα ίσα να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα σε ίσες ποσότητες στο ταψί για muffins. Τοποθετούμε πάνω σε 4 muffins λιαστή ντομάτα. Σε άλλα 4 muffins φύλλο φασκόμηλου και σε άλλα 4 λωρίδες jalapeno. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  4. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν για μια ώρα πριν τα σερβίρουμε.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Sweet and Skinny».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ