Crumble με αχλάδια, κεράσια και στραγγιστό γιαούρτι Total

Κλασική, εύκολη και αγαπημένη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για την τριφτή ζύμη
168 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
99 γρ. μαύρη ζάχαρη
¼ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ. αλάτι
20 γρ. βρώμη
31 γρ. καρύδια, τεμαχισμένα
½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
84 γρ. βούτυρο, κρύο
60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%

Για τη γέμιση
260 γρ. αχλάδια σε κομμάτια, περίπου 2 ώριμα αχλάδια
250 γρ. κεράσια
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
48 γρ. ζάχαρη
1 ½ κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γ. κανέλα

45'-60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C, με τη σχάρα στο μεσαίο επίπεδο.
  2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και βάλτε τα στην κατάψυξη 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν σκληρά στην αφή, αλλά χωρίς να παγώσουν εντελώς.
  3. Χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο μίξερ, ή ένα μπολ και πιρούνι, αναμείξτε όλα τα υλικά για τη ζύμη, εκτός από το βούτυρο και το γιαούρτι, ανακατεύοντας 1 λεπτό ή μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Προσθέστε το βούτυρο και το γιαούρτι. Χτυπήστε στη μεσαία ταχύτητα, ή ανακατέψτε με το πιρούνι, μέχρι η υφή του μείγματος να γίνει σαν χαλίκια και το βούτυρο να πάρει τη μορφή μικρών μπιζελιών.
  5. Για τη γέμιση:
  6. Πλένετε και βγάλτε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Κόψτε τα στην μέση. Ρίξτε τα σε ένα μπολ.
  7. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα σε κύβους, περίπου 1,25 εκ. Ρίξτε τα στο μπολ με τα κεράσια.
  8. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα στο μπολ με τα φρούτα.
  9. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  10. Μοιράστε τη γέμιση σε 8 πυρίμαχα σκεύη, βάζοντας περίπου 2/3 φλιτζ. στο καθένα.
  11. Απλώστε 1/3 φλιτζ. ζύμη ομοιόμορφα από πάνω.
  12. Ψήστε περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει.
  13. Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσουν. Σερβίρετε ζεστά, σκέτα ή με ελαφρύ παγωτό.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Sweet and Skinny».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ