Flair Cottage Cheese mousse με φρούτα του δάσους

Ανάλαφρη και εντυπωσιακή, ιδανική για το γιορτινό τραπέζι.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

450 γρ. Flair Cottage Cheese
300 ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ με 35% λιπαρά, κρύα
100 ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light με 15% λιπαρά
80 γρ. καστανή ζάχαρη
2 κ.γ ζάχαρη άχνη
3 φύλλα ζελατίνης
350 γρ. βατόμουρα και σμέουρα
Ξύσμα από 1 λεμόνι

15'-30'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και μισή κούπα κρύο νερό σε ένα μπολ, για μερικά λεπτά.
  2. Περνάμε το Flair Cottage Cheese από ένα ψιλό σουρωτήρι, πιέζοντας με ένα μεγάλο κουτάλι.
  3. Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε την Κρέμα Γάλακτος Light με 15% λιπαρά και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
  4. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε το νερό από τα φύλλα ζελατίνης και το Flair Cottage Cheese και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με σύρμα την Κρέμα Γάλακτος με 35% λιπαρά, μέχρι να αρχίσει να σφίγγει. Προσθέτουμε 2 κ.γ. ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε, μέχρι να σχηματίσει σφιχτές κορυφές.
  6. Προσθέτουμε το 1/3 της κτυπημένης κρέμας στο μπολ με το μείγμα του Flair Cottage Cheese και χτυπάμε καλά.
  7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 2/3 της κρέμας με προσοχή και διπλώνουμε απαλά με σπάτουλα.
  8. Τοποθετούμε αντικολλητική μεμβράνη σε μακρόστενη φόρμα του κέικ και δημιουργούμε μία στρώση με το 1/2 των φρούτων του δάσους. Ρίχνουμε το 1/2 του μείγματος και εν συνεχεία επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
  9. Αφαιρούμε τη mousse από τη φόρμα και σερβίρουμε με επιπλέον φρούτα του δάσους και ξύσμα λεμονιού.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ