Κανελόνια με σπανάκι, Total και τυριά

Ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα. Για πιο ντελικάτη γεύση προτιμήστε μυζήθρα αντί για φέτα.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

10 κανελόνια
400 γρ. σπανάκι
300 γρ. ανθότυρο
150 γρ. μυζήθρα ή φέτα
300 γρ. Total
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1 κ. σ. φρέσκια ρίγανη
1 κ. γ. φρέσκος βασιλικός
Αλάτι και πιπέρι

15'-30'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Καθαρίζουμε, αν χρειάζεται, και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι. Το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
  2. Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά, προσθέτοντας στη συνέχεια το σπανάκι και το μαϊντανό.
  3. Ρίχνουμε αλάτι και το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
  4. Το αδειάζουμε σε άλλο σκεύος και, όταν κρυώσει, προσθέτουμε τα τυριά και το Total ανακατεύοντας προσεκτικά. Κατόπιν φτιάχνουμε τη σάλτσα, σοτάροντας σε λίγο ελαιόλαδο για 1 λεπτό το σκόρδο και προσθέτοντας τη ντομάτα και τα μυρωδικά.
  5. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει, και ζεματίζουμε τα κανελόνια για 3-4 λεπτά στραγγίζοντάς τα αμέσως πολύ καλά.
  6. Τα γεμίζουμε με το μείγμα του σπανακιού και τα τοποθετούμε σε πιατέλα στη σειρά. Τα περιχύνουμε με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε αμέσως.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ