Moka cupcakes με γιαούρτι Total

Γλυκάκια που όλοι λατρεύουμε!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για τα cupcakes
60 γρ. βούτυρο
200 ml. νερό
24 γρ. στιγμιαίος καφές
2 αυγά
60 ml. λίκερ καφέ
85 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 0%
¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
¼ κ.γ. αλάτι
205 γρ. ζάχαρη
235 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
18 γρ. άγλυκη σκόνη κακάο

Για την επικάλυψη
200 γρ. ζάχαρη άχνη
98 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
84 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρα
1½ κ.σ. στιγμιαίος καφές
½ κ.σ. λικέρ καφέ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι

15'-30'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, νερό και τον καφέ, χωρίς να βράσει λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη για 15’ λεπτά να κρυώσει.
  3. Πρόσθετουμε τα αυγά, το λικέρ το γιαούρτι και την μαγειρική σόδα στο παραπάνω μείγμα καφέ.
  4. Αφού τα ανακατέψουμε προσθέτουμε το αλάτι, αλεύρι, κακάο και ζάχαρη.
  5. Τα ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  6. Για το ψήσιμο γεμίζουμε τα ¾ της φόρμας.
  7. Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά, ή καρφώνοντας ένα μαχαίρι στο μίγμα αν βγει καθαρό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
  8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  9. Για την επικάλυψη:
  10. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα, σε σταθερό μίξερ ή σε μίξερ χειρός. Τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε την επικάλυψη στα cupcakes, και σερβίρουμε.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Sweet and Skinny».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ