Μπιφτεκάκια με Total, φέτα, πιπεριά φλωρίνης και μελιτζάνες

Αρωματικά και αφράτα μπιφτεκάκια, γεμιστά με φέτα και λαχανικά.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

750γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρόκος αβγού
1 μελιτζάνα
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
4κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και πιπέρι
½κ.γ. κύμινο
½κ.γ. μπαχάρι
½κ.γ. ρίγανη
½κ.γ. πάπρικα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200γρ. φέτα
200γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Ελαιόλαδο

Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόβουμε τη μελιτζάνα στα δύο, χαράζουμε τη σάρκα της σταυρωτά, τη λαδώνουμε και την ψήνουμε για 25-35 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει η σάρκα της.
  2. Αδειάζουμε την ψίχα από το εσωτερικό της και την ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά καλά.
  4. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε τσέρκι σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο. Καλή απόλαυση!

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ