Μπισκότο αμυγδάλου με καλαμποκάλευρο και γιαούρτι Total

Οι μικροί μας φίλοι θα ξετρελαθούν!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γρ. ψιλοαλεσμένος καλαμποκάλευρο
¼ κ.γ. μπεικινγ παουντερ
1 πρέζα αλάτι
42 γρ. ροδισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
20 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρα
100 γρ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό + 1 μεγάλο αυγό ασπράδι, ελαφρά χτυπημένο
1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι Total 0%
15 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα

30'-45'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170°C.
  2. Ανακατεύουμε καλά σε ενα μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, το μπεικινγ παουντερ και τα αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε δεύτερο μπολ, χτυπήστε το ασπράδι και το γιαούρτι.
  4. Στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά το ροδισμένο βούτυρο, τυρί κρέμα, το ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτο.
  5. Πρόσθετουμε το ασπράδι με το γιαούρτι στο μίξερ, ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  6. Μειώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι. Χτυπάμε και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  7. Τοποθετήστε ένα λαδωμένο χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και πιέστε τη ζύμη σε πάχος 1,25cm σε στρογγυλό σχήμα.
  8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα απο πάνω.
  9. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  10. Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το σπάμε σε κομμάτια.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Sweet and Skinny».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ