Ντομάτες γεμιστές με κους κους και σάλτσα με γιαούρτι και δυόσμο

Πεντανόστιμη και χορταστική εναλλακτική του κλασικού Ελληνικού πιάτου

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα:
400γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
½ ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο
Ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Ξύσμα από 1 λεμόνι

>60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ και προσθέτουμε 400ml ζεστό νερό.
  2. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για περίπου 7 λεπτά.
  3. Σουρώνουμε από τα υγρά τη σάρκα της τομάτας.
  4. Αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό από τις τομάτες, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το σουρώνουμε.
  5. Στη συνέχεια το αναμιγνύουμε με το κους κους και προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
  6. Ρίχνουμε μέσα στο κουσκούς τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  7. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε με το μείγμα τις τομάτες.
  8. Βάζουμε τα καπέλα στις τομάτες, τις τοποθετούμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψάκι, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για 20 λεπτά.
  9. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  10. Σερβίρουμε τις τομάτες με τη σάλτσα Total, ελαιόλαδο και ξύσμα από λεμόνι.
  11. Καλή απόλαυση!
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «η τέχνη του καλού φαγητού».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ