Πένες με Άγρια Μανιτάρια

Ένα πιάτο ζυμαρικών πλούσιο σε αρώματα μανιταριών και το οποίο ξεχωρίζει χάρη στο γιαούρτι. Ιδανικό για ένα απλό βραδινό γεύμα ή για μεσημεριανή απόλαυση.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

300 γρ. γιαούρτι Total 2%
10ml / 2 κ.γ. ελαιόλαδο
3 εσαλότ, ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
300 γρ. φρέσκα άγρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
500 γρ. μακαρόνια πένες
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
30ml / 2 κ.σ. βασιλικό και μαϊντανό, ψιλοκομμένα

Λιγότερο από 15'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζετε τα ψιλοκομμένα εσαλότ και το λιωμένο σκόρδο για 2-3 λεπτά, χωρίς να να τα αφήσετε να μαυρίσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και το ξύδι και ανακατεύετε για άλλα 3-4 λεπτά.
  2. Στο μεταξύ, βράζετε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίζετε καλά.
  3. Ρίχνετε τα μακαρόνια μέσα στα μανιτάρια και ζεσταίνετε ανακατεύοντας καλά. Προσθέτετε το γιαούρτι TOTAL 2% και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με παρμεζάνα για το σερβίρισμα.
  4. Σερβίρετε τα μακαρόνια καυτά και γαρνίρετε με τα φρέσκα μυρωδικά.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ