Ψητά αρνίσια παϊδάκια με ελιές και γιαούρτι Total

Ζουμερά και αρωματικά με γευστική μαρινάδα και απαλή συνοδευτική σος.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνίσια παϊδάκια

Για τη μαρινάδα:
1/2 κούπα ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1κ.γ. φρέσκια ρίγανη
1κ.γ. φρέσκο θυμάρι
1κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
3κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι Total
Αλάτι, πιπέρι

Για το ντιπ γιαουρτιού:
400γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total
1 ψιλοκομμένη ντομάτα
1κ.γ. ψιλοκομμένη ρίγανη
1κ.γ. ψιλοκομμένο θυμάρι
200γρ. πολτός ελιάς
1κ.σ. ελαιόλαδο

30'-45'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας, βουτάμε μέσα τα παϊδάκια και τα μαρινάρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά του ντιπ.
  3. Βγάζουμε τα παϊδάκια από το ψυγείο 45 λεπτά πριν το ψήσιμο.
  4. Αφαιρούμε την πολλή μαρινάδα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα ψήνουμε στα κάρβουνα, στο γκριλ του φούρνου ή σε μαντεμένιο τηγάνι-σχάρα για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος τους.
  5. Τα σερβίρουμε με το ντιπ γιαουρτιού και διακοσμούμε με λαχανικά και ελαιόλαδο.
  6. Καλή απόλαυση!

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ