Σαλάτα με μπρόκολο και πιπεριές σε dressing από γιαούρτι και ταχίνι

Ένας αναπάντεχα ταιριαστός συνδυασμός σε μία σαλάτα που θα αφήσει εποχή!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καθαρισμένο μπρόκολο
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
4 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
50γρ. αμύγδαλα φιλέτο
Αλάτι, πιπέρι
Για το dressing:
400γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1 σκελίδα σκόρδο
100γρ. ταχίνι
80γρ. μέλι
250ml ηλιέλαιο
Αλάτι

Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά και το κρυώνουμε αμέσως.
  2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το Total με το ταχίνι και το μέλι.
  3. Μόλις τα υλικά ομοιογενοποιηθούν, προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο χτυπώντας μέχρι να απορροφηθεί.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το βρασμένο μπρόκολο με όλα τα υλικά της σαλάτας, ανακατεύουμε καλά με το dressing και σερβίρουμε. Καλή απόλαυση!

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ