Σοκολατένια κεκάκια με φυστικοβούτυρο και γιαούρτι Total

Ένα τέλειο γλυκό, για να συνοδέψεις τον καφέ σου!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

55 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
¼ κ.γ. αλάτι
32 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 0%
1 κρόκος αυγού
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
28 γρ. κακάο, άγλυκος
2 κ.γ. κορν φλάουρ
2 ασπράδια αυγών, από μεγάλα αυγά
160 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. + 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο, με χαμηλά λιπαρά

30'-45'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
  2. Με τη σχάρα στη μεσαία θέση του φούρνου. Λαδώνουμε 4 φορμάκια για μάφιν. Λιώνουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο και 1.5 κ.σ νερό μέσα σε ένα μικρό μπολάκι και το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκιμάτων μέχρι να είναι λείο το μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι, γιαούρτι, κρόκο αυγού και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε το κακάο και το κορν φλαουρ και τα ρίχνουμε στο παραπάνω μείγμα.
  3. Χρησιμοποιούμε ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με το μίξερ προσθέτουμε τη ζάχαρη, μερικές κουταλιές γλυκού τη φορά. Αφού έχουμε προσθέσει όλη τη ζάχαρη συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, για να σιγουρευτούμε οτι το μείγμα είναι έτοιμο όταν βγάλουμε το μίξερ απ το μείγμα πρέπει να σχηματιστεί μια κορυφή που μοιάζει με μαλακό παγωτό μηχανής.
  4. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας μέσα στα ασπράδια και ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το μισό μείγμα με κακάο και κορν φλαουρ και ανακατεύουμε. Μόλις ανακατευτούνε καλά προσθέτουμε και το άλλο μισό μείγμα κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
  5. Προσθέτουμε το 1/8 απο το μέιγμα σε κάθε φορμάκι, απο πάνω απο το μείγμα προσθέτουμε στη μέση ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο και μοιράζουμε το υπόλοιπο μείγμα στα 4 φορμάκια.
  6. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά για να σιγουρευτούμε οτι είναι έτοιμα τα τριπάμε με μια οδοντογλυφίδα εάν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για μερικές ώρες.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Sweet and Skinny».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ