Σως γιαουρτιού με ψητές πιπεριές και παρμεζάνα

Ανάλαφρη και λαχταριστή, συνοδεύει υπέροχα το ψωμί, τα ζυμαρικά ακόμα και τα τυριά.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

110 γρ. κίτρινες πιπεριές, ψητές και ξεφλουδισμένες
1γρ. καπνιστή πάπρικα
110γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
40γρ. κάσιους
5γρ. κάπαρη τουρσί
150γρ. TOTAL
Aλάτι
10γρ. ελαιόλαδο

Λιγότερο από 15'
Serves 4
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόβουμε τις πιπεριές και τις ρίχνουμε στο blender μαζί με την κάπαρη, το θυμάρι και το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
  2. Βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προθέσουμε την παρμεζάνα και την πάπρικα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αλατίζουμε.
  3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Σερβίρουμε τη σως σε μπολάκι και προσθέτουμε από πάνω ψιλοκομμένα κάσιους.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ