Τάρτα με κολοκύθια

Τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια δίνουν γλύκα, ενώ η φέτα και ο δυόσμος έρχοντια να δώσουν ένταση και άρωμα στη ζουμερή αυτή τάρτα.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
135 γρ. κρύο βούτυρο
1/2 κ. γ. αλάτι
5 κ. σ. παγωμένο νερό

Για τη γέμιση
1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια
400 γρ. φέτα λιωμένη
6 κ. σ. Total
3 αβγά
1 μέτριο κρεμμύδι
1/3 φλ. τ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. τ. δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ. σ. γραβιέρα τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι

30'-45'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε σε ταψάκι το αλεύρι με το αλάτι και το ανακατεύουμε με το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια. Το τρίβουμε ανάμεσα στα δάχτυλα μέχρι να σχηματιστούν ψιλά ψίχουλα. Τότε προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό ακόμα.
  2. Όταν γίνει μια ζύμη μέτρια, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο 1 ώρα. Τη βγάζουμε και την αφήνουμε 10 λεπτά εκτός ψυγείου. Κατόπιν την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο και την απλώνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο σκεύος για τάρτες. Την τρυπάμε με πιρούνι σε πολλές μεριές, τη σκεπάζουμε με λαδόκολλα ίσου μεγέθους, βάζουμε μέσα όσπρια και την ψήνουμε άδεια για 15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.
  3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτά φετάκια.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε χαρτί.
  5. Χτυπάμε τα αβγά με το Total. Προσθέτουμε το τυρί, το δυόσμο και αρκετό πιπέρι. Προσθέτουμε στο μείγμα τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε ελαφρά και απλώνουμε τη γέμιση στην τάρτα. Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ