Τορτίγια με κοτόπουλο, λαχανικά και Τρικαλινό Ελαφρύ

Για ένα χορταστικό, γρήγορο αλλά και ελαφρύ γεύμα ή σνακ.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:
2 φιλέτα κοτόπουλου, ψιλοκομμένα
2 τορτίγιες, μεσαίου μεγέθους
2 φέτες μπέικον
4 φέτες Τρικαλινό Ελαφρύ
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λωρίδες
1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
4 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

15'-30'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά να μαγειρευτεί.
  2. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Αλείφουμε την κάθε τορτίγια με λίγη μουστάρδα. Μοιράζουμε το μείγμα στην κάθε τορτίγια και από πάνω του, τοποθετούμε από 1/2 τομάτα σε φέτες, από 1 φέτα μπέικον και από 2 φέτες τυρί.
  4. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε ρολά και τις ψήνουμε σε τοστιέρα για 2 λεπτά να πάρουν χρώμα και να λιώσει το τυρί.
  5. Σερβίρουμε αμέσως και τις απολαμβάνουμε ζεστές.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ