Cheesecake με μύρτιλα, βανίλια και Flair Cottage Cheese

Το αγαπημένο μας cheesecake σε μία ανάλαφρη εκδοχή που θα λατρέψετε.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση:
400 γρ. μπισκότα τύπου Digestive
80 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για τη γέμιση:
3 συσκευασίες FLAIR cottage cheese
1 συσκευασία στραγγιστό γιαούρτι
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
4 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, ή τους σπόρους από το κλωνάρι 1 βανίλιας
5 αυγά
1/4 κ.γ. αλάτι

Για το topping με μύρτιλα:
375 γρ. μύρτιλα
2 κ.σ. βούτυρο
70 γρ. ζάχαρη

>60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε μία φόρμα με 28 εκ. διάμετρο.
  2. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
  3. Τα ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε τη βάση του cheesecake στη φόρμα.
  4. Ψήνουμε για 14 λεπτά, αφαιρούμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  6. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 140 βαθμούς με αέρα.
  7. Πάνω από τη βάση του cheesecake, περιχύνουμε το μείγμα του Flair Cottage Cheese και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
  8. Βάζουμε τα υλικά για το topping και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να "δέσει" το topping.
  9. Προσθέτουμε στο Cheesecake και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά για όλο το βράδυ.
Αυτή τη συνταγή την έφτιαξε η Δανάη στο Επεισόδιο 5 του Flair your Mind.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ