Φιλέτα σολομού με λεμονάτη σως κρέμας γάλακτος και σπαράγγια

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που θα κλέψει τις εντυπώσεις.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Υλικά για 4 μερίδες:

4 φιλέτα σολoμού
2 δεμάτια πράσινα σπαράγγια
2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι

Για τη σως:
330ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light με 15% λιπαρά
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
100ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
330ml λευκό κρασί
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 κσ φρέσκο βούτυρο αλατισμένο

Serves 4
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα απλώνουμε μαζί με τα φιλέτα σολoμού σε μία λαμαρίνα φούρνου, επάνω σε χαρτί ψησίματος.
  2. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για περίπου 15’, στους 200°C σε προθερμασμένο φούρνο.
  3. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, βάζουμε το κρεμμύδι με το χυμό λεμονιού, το κρασί και το θυμάρι και τα βράζουμε μέχρι να ελαττωθούν τα υγρά (τουλάχιστον στο μισό).
  4. Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για λίγη ώρα, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα μας.
  5. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλατισμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
  6. Αφαιρούμε τα φιλέτα και τα σπαράγγια από το φούρνο και τα μοιράζουμε στα πιάτα. Περιχύνουμε τη σως και πασπαλίζουμε με επιπλέον φρέσκο θυμάρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ