Γιουβαρλάκια με γιαούρτι Total

Ένα σπιτικό φαγητό, με μια διαφορετική εκτέλεση!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

600 γρ. ανάμεικτος μοσχαρίσιος, χοιρινός και αρνίσιος κιμάς
200 γρ. ρύζι Καρολίνα
2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο
1 κ. σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
½ κ. γ. πάπρικα γλυκιά
2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή το multi
1 αβγό
Αλάτι-πιπέρι
Μισή κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Περίπου 3 λίτρα ζωμός κότας ή νερό
250 ml ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total

45'-60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και τα αρωματικά, και ζυμώνουμε.
  2. Προσθέτουμε το μισό λάδι, το αβγό, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Ζυμώνουμε για λίγο ακόμη και πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία αλευρώνουμε σε ένα ταψί.
  4. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ζωμό με το υπόλοιπο λάδι και τα αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.
  5. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό και ρίχνουμε σιγά σιγά τα γιουβαρλάκια μέσα.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 1/3 και βράζουμε για 45 λεπτά.
  7. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι Total και το λεμόνι. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμιά από τη σούπα και τα ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα.
  8. Αφού έχουμε αραιώσει καλά το στραγγιστό γιαούρτι Total, περιχύνουμε με αυτό τα γιουβαρλάκια εκτός φωτιάς ανακατεύοντας ελαφριά ή κουνώντας λίγο την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ