Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι

Μια από τις πιο αγαπημένες γλυκιές πίτες. Η κολοκύθα ταιριάζει υπέροχα με τη μυζήθρα και τα ζεστά αρώματα της κανέλας. Αφού κρυώσει μπορείτε να πασπαλίσετε και εξτρά άχνη ζάχαρη και κανέλα.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
1 κ. γ. αλάτι
400 γρ. TOTAL
60 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
160 γρ. ζάχαρη
2 κ. γ. κανέλα σε σκόνη
6 κ. σ. μυζήθρα φρέσκια τριμμένη
8 κ. σ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το άλειμμα των φύλλων
7 χωριάτικα φύλλα

45'-60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε την κολοκύθα στο σουρωτήρι με το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να βγάλει τα υγρά της.
  2. Μεταφέρουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το TOTAL, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη μυζήθρα, 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις.
  4. Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο και στρώνουμε τα 4 χωριάτικα φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα ένα. Αδειάζουμε και στρώνουμε τη γέμιση και γυρίζουμε προς τα μέσα τα περισσεύματα των φύλλων.
  5. Στρώνουμε από πάνω άλλα 3 φύλλα καλά λαδωμένα. Το φύλλο που περισσεύει είτε το κόβουμε είτε το στρίβουμε προς τα μέσα.
  6. Ραντίζουμε με νερό και χαράζουμε την πίτα.
  7. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200°C. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
  8. Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, την κόβουμε και τη σερβίρουμε.
Σου άρεσε αυτή η συνταγή; Δες πολλές ακόμα παρόμοιες συνταγές στη συλλογή μαγειρικής «Πρωινό με Total & τον Δημήτρη Σκαρμούτσο».

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ