Ριγγατόνι με τριλογία από μανιτάρια

Μία λαχταριστή μακαρονάδα με ριγκατόνι, αφιερωμένη στους λάτρεις των μανιταριών.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Υλικά 2 μερίδες:
400g ζυμαρικά rigatoni, βρασμένα al-dente
60ml ελαιόλαδο
100g μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες
100g μανιτάρια λευκά, σε φέτες
100g μανιτάρια πλευρώτους, σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
330ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light, με 15% λιπαρά
100ml κρασί
150g παρμεζάνα, τριμμένη

15'-30'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και όλα τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν και να πάρουν λίγο χρώμα, για 6-8 λεπτά
  3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρει βράση.
  4. 1-2 λεπτά μετά, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ Light, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά επιπλέον.
  5. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και βράζουμε μέχρι να σωθούν σχεδόν όλα τα υγρά, για περίπου 2-3 λεπτά
  6. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ