Σούπα μανιταριών βελουτέ, με Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ

Για κάποιους είναι comfort food, για άλλους το απόλυτο χειμερινό πρώτο πιάτο. Σε κάθε περίπτωση όμως, η μανιταρόσουπα είναι σίγουρα απολαυστική!

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Υλικά 2 μερίδες:
400g μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
200ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ, με 35% λιπαρά
1 κ.σ. αλεύρι
1/3φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

45'-60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
  2. Στη συνέχεια σκορπίζουμε πάνω στα μανιτάρια το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  3. Προσθέτουμε 400ml νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ.
  5. Για καλύτερο αποτέλεσμα, την περνάμε από μια σήτα ώστε να απομακρύνουμε μικρά κομματάκια.
  6. Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε, συνοδεία φρυγανισμένου ψωμιού.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ