Τηγανιτά τυροπιτάρια με μπεσαμέλ

Λαχταριστά και τραγανά τυροπιτάρια, με πλούσια και κρεμώδη γέμιση

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ

Υλικά για 2 τυροπιτάρια:
1 πακέτο φύλο χωριάτικο χοντρό
150g Γραβιέρα, τριμμένη
100g φέτα, σπασμένη
200ml κρέμα γάλακτος ΦΑΓΕ με 35% λιπαρά
1 αυγό
100g αλεύρι
100g μαργαρίνη ή βούτυρο
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι & πιπέρι

45'-60'
Serves 2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μετά από 1 λεπτό, προσθέτουμε σιγά-σιγά την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά. Αν είναι παρά πολύ σφικτή η μπεσαμέλ, προσθέτουμε λίγη Κρέμα Γάλακτος ακόμα.
  3. Αποσύρουμε τη μπεσαμέλ από τη φωτιά.
  4. Ανοίγουμε τα φύλλα και απλώνουμε τη μπεσαμέλ κατά μήκος, αφήνοντας περιμετρικά 5-6 εκατοστά κενό. Διπλώνουμε τα φύλλα σε φακέλους, αλείφοντας τα με κτυπημένο αυγό για να κολλήσουν οι ενώσεις.
  5. Τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ξεκινώντας από την πλευρά χωρίς διπλώματα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από την κάθε πλευρά (περίπου 2-2,5 λεπτά την κάθε πλευρά).
  6. Αποσύρουμε τα τυροπιτάρια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το επιπλέον λάδι.
  7. Σερβίρουμε αμέσως.

ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ