Τηγανιτά τυροπιτάρια με μπεσαμέλ
Τηγανιτά τυροπιτάρια με μπεσαμέλ
Λαχταριστά και τραγανά τυροπιτάρια, με πλούσια και κρεμώδη γέμιση
Λαχταριστά και τραγανά τυροπιτάρια, με πλούσια και κρεμώδη γέμιση

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ:
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για 2 τυροπιτάρια:
1 πακέτο φύλο χωριάτικο χοντρό
150g Γραβιέρα, τριμμένη
100g φέτα, σπασμένη
200ml Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ με 35% λιπαρά
1 αυγό
100g αλεύρι
100g μαργαρίνη ή βούτυρο
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μετά από 1 λεπτό, προσθέτουμε σιγά-σιγά την Κρέμα Γάλακτος ΦΑΓΕ ανακατεύοντας συνεχώς.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά. Αν είναι παρά πολύ σφικτή η μπεσαμέλ, προσθέτουμε λίγη Κρέμα Γάλακτος ακόμα.
- Αποσύρουμε τη μπεσαμέλ από τη φωτιά.
- Ανοίγουμε τα φύλλα και απλώνουμε τη μπεσαμέλ κατά μήκος, αφήνοντας περιμετρικά 5-6 εκατοστά κενό. Διπλώνουμε τα φύλλα σε φακέλους, αλείφοντας τα με κτυπημένο αυγό για να κολλήσουν οι ενώσεις.
- Τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ξεκινώντας από την πλευρά χωρίς διπλώματα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από την κάθε πλευρά (περίπου 2-2,5 λεπτά την κάθε πλευρά).
- Αποσύρουμε τα τυροπιτάρια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το επιπλέον λάδι.
- Σερβίρουμε αμέσως.